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教你制作新疆的葱爆羊肉

作者:admin | 时间:2012-04-21 17:04:04 | 来源:阿帮网 | 点击[]次

                      新疆葱爆羊肉[点击放大]
 

  新疆吃拌面时的菜品种很多,葱爆肉就是食客们很喜欢的一种菜。用羊后腿肉和大葱炒制的葱爆肉有浓浓的葱香,羊肉经过
调料和爆炒之后变得松软可口,制作简单的葱爆肉适合与很多面食一起食用!今天就教大家制作正宗的新疆葱爆羊肉。   

原料:
·羊腿肉
·大葱
·花椒粉
·盐
·醋
·鸡蛋清
·淀粉


作法:

  1、将羊后腿肉切成薄片,放到碗里用热水泡一下。   
   2、将羊肉从碗里取出来然后将水弄干,继续放在空碗里。   
   3、在碗里放入一勺淀粉,搅拌;然后打入一个鸡蛋的蛋清一起搅拌,加入适量的盐和花椒粉。    
    4、最后加入一汤勺醋到碗里,搅拌后放好。   
   5、在锅里加入适量的油,烧热后将大葱切成段,倒入锅中翻炒。   
   6、待葱香出来后加入碗中的肉到锅里大火翻炒。   
   7、见肉色发红后就可以取出来入盘食用了。

 


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